庶民經濟成王道，王品鎖定中低價市場

王品集團(2727)董事長戴勝益昨（11）日表示，「庶民經濟是永續經營王道」，未來將聚焦中低價位餐飲品牌全力衝刺，除提高王品集團既有中低價位品牌市占，另「一年創一品牌」計畫也不再創高價餐飲品牌。戴勝益強調，持續深耕中低價位餐飲市場，迎合庶民生活需求，王品集團才會強大，王品才有存在價值。

　 　目前王品集團台灣營收，75％是由王品、夏慕尼、藝奇、西堤與陶阪屋貢獻，平均客單價在300元下以的品田牧場、石二鍋、曼咖啡和hot 7等中低價位品牌合計營收，在總營收中僅占14.6％。

　 　戴勝益表示，王品希望未來10年內，將客單價300元以下的品牌營收占比提高到總營收的45％，更希望在2030年時，中低價位餐飲品牌的營收能達集團總營收85％。

　 　「中低價位才有助發展連鎖」，戴勝益舉麥當勞等國際餐飲連鎖集團為例指出，米其林等級或高價餐飲沒有辦法發展連鎖，王品集團要「遍地開花」，勢必得聚焦經營中低價位市場，才能持續壯大。

　 　王品集團昨日在新竹六福村主題樂園舉辦「王品集團家族大會」，邀請各品牌主廚、店長，以及他們的親屬家人共度2天一夜的假期，以感謝他們對集團貢獻，並慰勞他們的辛勞。

　 　談到集團未來布局，戴勝益表示王品有「3支箭」，分別瞄準大陸、台灣與國際。

　 　戴勝益表示，登陸11年的王品集團自去年下半起至今年第1季，營收成長均超過50％，此不僅是新品牌與新店發威，舊店與舊店相比營收亦成長15％，顯示王品在大陸市場耕耘10年有成；未來，王品在大陸將採高價與平價雙管齊下策略，分進合擊、擴大市占。

　 　在台灣市場，王品去年重新啟動的「一年創一新品牌」的擴張工程也奏效。戴勝益表示，王品去年新創平價鐵板燒品牌hot 7，開到第3家店就已獲利8.3％，速度超乎預期。戴勝益指出，過去王品旗下平價品牌平均展店要達15店規模才會獲利，如今hot 7亮眼表現更強化了王品在台灣一年創一新品牌的信心。

　 　戴勝益表示，王品去年授權新加坡莆田企業代理舒果品牌，下個月即將開出第一家新店，並在年底前展店2家。戴勝益並指出，王品在美國市場布局已近收網階段，他希望7、8月就會有好消息，

　 　今年是王品集團國際化元年，戴勝益指出，受限於市場規模有限，台灣的經濟屬淺碟，企業要擴大格局一定要國際化。戴勝益並發出豪語，王品國際化的終極目標就是：台灣人無論到那個國家觀光旅遊，都能看到王品的品牌、吃到王品食物，並得到王品的服務。 (新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導)