出處：Cheers雜誌
文／吳永佳
圖／王創緯
2012年是服務餐飲業揚眉吐氣的一年，王品集團更躍升新世代最嚮往企業Top100的第1名，藉由《Cheers》雜誌「2012亞洲人才創新論壇」，
董事長戴勝益與在場聽眾分享王品第1名背後的秘密，更暢談他成就公司與成就個人之間的均衡哲學，全場妙語如珠，也令大家對王品企業文化多了深刻理解。為了
進一步解答Ｙ世代管理的挑戰。
為了營造對於每位員工的重視，戴勝益形容，「在王品，絕對禁止同仁之間大小聲，」無論脾氣多急躁的人，進王品一、二年後，都會將「請」、「謝謝」、「收到」掛在嘴上。
王品財務公開，每位員工都可以在網上看到公司當月營收，且當月營收到下個月就提撥33%分紅給同仁，依薪資比例計算後直接匯到同仁帳戶，不必巴結上司，每個人都知道自己下個月將領到多少獎金。
15年前王品即訂定「非親條款」，員工3等親內禁止進入王品，「像我的子女都另外找工作，」戴勝益形容；王品也禁止上司與下屬的私人互動，像他自己多年來未曾與任何一位員工私下吃過飯，也禁止下屬幫上司慶生，避免任何拍馬逢迎的可能性。
此外針對孕婦的福利，王品訂了8項相關條款，包括端盤子等工作量的刪減，萬一孕婦因工作量過大導致流產，店長必須負責，且開會中孕婦享有保留席，便於隨時離席休宜；甚至女性員工的生理假，只要致電請假，就不影響全勤記錄。
王品對於員工的尊重不僅於此，例如它是所有餐飲集團中唯一沒有「神秘客」的企業，戴勝益認為找神秘客到店內消費代表了對服務同仁的不信任，甚至全省百多家店，只有9、10家較偏遠的店中設有監視器，為了相同原因。
在制度面，王品也追求民主。例如每人、每家店都有同仁意見的上達管道，每個月到達董事長的意見多達數百個，且意見須經內部以不記名投票處理，戴勝益提到有一次他提出「不限制客人用餐時間」的提案，竟以1:23的投票結果慘遭滑鐵廬！
雖然他後來動用「否決權」救回此案，但可見連高層意見同樣可能遭受反對，「如此可提升決策品質。」即使是對於一個工讀生的申誡、記過或警告，都必須於每週五到中常會讓當事人提出申辯，再交由大會以不記名投票決定處置方法。
戴勝益以自己最愛吃的夜市小吃「苦瓜排骨」比喻人生，苦瓜苦澀、排骨油膩，但搭在一起就恰恰互補、更添美味，「工作、責任就像是苦瓜，個人生活、家庭就好
比排骨，兩者搭配得剛好，就是幸福的人生。」之於員工他也是如此要求，鼓勵員工成就自我，實現理想，著名的王品「三鐵」要求每個員工完成爬玉山、泳渡日月
潭及由台北騎單車到墾丁的挑戰，此外，爬3000公尺以上的百岳、與100國家的旅遊，也被列為員工必修學分，暑假有一半的員工不在國內是常態，大家都趕
著修學分去了。
去年開始，王品更鼓勵員工返校攻碩士、或EMBA學位等，「總之每個人都得再往上進修，逼得我自己也得回去念書，」戴勝益笑稱，甚且遇到聖誕節之類餐飲旺季，公司都鼓勵以課業為重，讓大家「充電有理」。
王品對員工尊重信賴，也關心員工的自我實現與生活，特別能吸引重視工作與生活平衡的Ｙ世代，讓他們在工作上發揮熱情與活力，也因此成就了企業。
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